El Slow Food es un movimiento internacional nacido en Italia que es justo lo contrario de la estandarización del gusto por comer bien. Promueve y difunde el amor por la comida, la combinación de placer y conocimiento. Podemos encontrarlo en todo el mundo salvaguardando las tradiciones gastronómicas regionales, con sus productos y métodos de cultivación. El símbolo de Slow Food es el caracol, emblema de la lentitud.
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